2022年11月6日のレシピ

なめらか抹茶ムース

1人分

牛乳

40ml

生クリーム

25ml

抹茶

小さじ1/2

砂糖

大さじ1

板ゼラチン

1g

黒みつ

小さじ1

• (1)板ゼラチンは冷水で戻しておきます。
• (2)牛乳、生クリームを鍋に入れて火にかけて温めます。抹茶と砂糖を合わせて加え、溶かします。火を止め、水気を絞った(1)の板ゼラチンを加えて溶かします。
• (3)(2)をボウルに移し、氷水に当てて粗熱を取ります。器に入れて冷やしかため、黒みつをかけます。