2022年11月16日のレシピ

中華風肉団子

2人分

豚ひき肉

50g

塩

少々

こしょう

少々

卵

5g

玉ねぎ

15g

片栗粉

小さじ1/3

春雨

1g

しょうが

3g

コーン(冷凍)

5g

酒

小さじ1

水

25ml

オイスターソース

小さじ1/4

水溶き片栗粉

適量

サラダ油

適量

• (1)玉ねぎはみじん切りにして片栗粉をまぶします。春雨は熱湯で戻して1cmの長さに切ります。コーンは湯通しします。
• (2)豚ひき肉を練り、塩、こしょうを加えてさらに練り、卵、すりおろしたしょうが、(1)を混ぜます。(ひき肉はよく練り、先に調味料を入れてさらによく練るとおいしくなります。)
• (3)手にサラダ油をつけて4個に分けて丸め、オーブン皿にのせます。
• (4)温めたガス高速オーブンで焼きます(230℃　8～10分)。
• (5)鍋に酒、水を加えて沸騰すれば、オイスターソースを加えて(4)を入れてからめます。水溶き片栗粉を加えてとろみを付けます。
• (6)2つずつ串に刺して器に盛ります。