2022年11月20日のレシピ

豆乳のパンナコッタ

ココット4個分

豆乳

180ml

生クリーム

80ml

砂糖

40g

板ゼラチン

4g

ブランデー

小さじ2/3

金箔

少々

• (1)板ゼラチンはたっぷりの冷水につけます。
• (2)鍋に豆乳、生クリーム、砂糖を入れて沸騰させます。火を止め、水気を切ったゼラチンを加えて溶かします。粗熱を取り、ブランデーを加えます。
• (3)氷水の上でとろみを付け、ココットに流して冷やしかため、金箔を添えます。お好みで、きな粉をふってもいいでしょう。