2022年5月17日のレシピ

アスパラガスと貝柱のくるみみそ添え

4人分

グリーンアスパラガス

4本

ほたて貝柱

4個

塩

少々

くるみ

15g

(A)

・みそ

10g

・砂糖

小さじ1

・しょうゆ

小さじ1/3

・だし汁

大さじ1

• (1)グリーンアスパラガスはハカマを取って4cmの長さに切ります。
• (2)貝柱、(1)に塩をして、シワを寄せたアルミホイルに並べ、両面焼きグリルで焼きます(上下強火　約4分)。貝柱は縦半分に切ります。
• (3)くるみは温めたオーブンでローストします(160℃　約10分)。(またはフライパンで油をひかずに炒ります。)
• (4)すり鉢で(3)をすり、(A)の調味料を順に加えてすり混ぜます。
• (5)器に(4)をひき、(2)を盛ります。