2022年3月14日のレシピ

ミニ6ピースピザ

2台分

(生地)

・強力粉

125g

・薄力粉

125g

・ドライイースト

3g

・砂糖

6g

・塩

3g

・水

150～160g

・オリーブ油

小さじ1

(具)

・ピザソース

30g程度

・ベーコン

1枚

・バジルの葉

適量

・マヨネーズ

大さじ2程度

・ツナ(缶詰)

1缶(80g)

・ホールコーン(缶詰)

大さじ2程度

ピザ用チーズ

適量

オリーブ油

適量

• (1)ボウルにふるった強力粉、薄力粉、ドライイースト、砂糖を入れてゴムベラでよく混ぜます。塩を加えて再び混ぜ、水を注ぎます。
• (2)(1)をゴムベラで混ぜ、少し粉気が残っているくらいで台に取り出し、粉気が無くなるまで手でこねます。オリーブ油を生地に混ぜ込み、10分ほどこねます。
• (3)生地を薄く広げてみて、向こう側が透けて見えるくらいになったら、表面を張らすようにして丸めます。オリーブ油を塗ったボウルに入れ、ラップをして冷蔵庫でひと晩寝かせます。
• (4)生地を冷蔵庫から取り出し、12等分に分割し、乾燥しないようにして、90分ほど常温に置いておきます。
• (5)ベーコンは1cm幅に切り、ツナは油を切り、ホールコーンは水気を切っておきます。めん棒で生地を直径10cm程度にのばします。
• (6)ピザソース、ベーコン、ちぎったバジルの葉をのせた生地と、マヨネーズ、ツナ、ホールコーンをのせた生地の2種類を、6枚ずつ作ります。
• (7)オーブン皿をオーブンに入れ、250℃に予熱をしておきます。オーブンシートの上に(6)の2種類を交互に組み合わせながら、6枚をくっつけるようにしてのせます。同様にしてもう1台分も作ります。
• (8)オーブン皿を取り出し、(7)の生地をオーブンシートごとのせます。ピザ用チーズをトッピングし、オリーブ油を回しかけ、250℃で5～6分焼きます。