2022年2月25日のレシピ
たっぷり野菜のみそスープ
- 所要時間:20～30分
- エネルギー:78kcal(1人分換算)
2人分
- にんじん
- 20g
- かぼちゃ
- 35g
- しめじ
- 20g
- エリンギ
- 20g
- 絹さや
- 3本
- サラダ油
- 小さじ1/2
- だし汁
- 150ml
- 牛乳
- 75ml
- 合わせみそ
- 大さじ1
- (1)にんじんは5mm幅の半月切りにし、かぼちゃはわたと種を取り、1cm幅のいちょう切りにします。
- (2)しめじは石突きを取り、小房に分けます。エリンギはしめじと同じくらいの大きさに切ります。
- (3)絹さやは斜め半分に切ります。
- (4)鍋にサラダ油を熱し、(1)を炒め、(2)とだし汁を加えて、沸騰すれば10分ほど煮ます。
- (5)絹さやと牛乳を加え、みそを溶き入れてひと煮立ちさせ、器に盛ります。
