2020年12月28日のレシピ
焼き鶏のだし茶漬け
- 所要時間:30～60分
- エネルギー:282kcal(1人分換算)
6人分
- 米
- 2合
- 鶏もも肉
- 300g
- 昆布茶(粉末)
- 小さじ3/4
- 長ねぎ
- 8cm
- だし汁
- 5・1/2カップ
- 煎茶(茶葉)
- 7g
- 薄口しょうゆ
- 大さじ1・1/2
- 塩
- 小さじ1/2
- ゆずこしょう
- 適量
- (1)米は水加減して約30分置き、炊きます。
- (2)鶏肉は厚みを均一にして削ぎ切りにし、昆布茶をまぶしてしばらく置いておきます。シワを寄せたアルミホイルに並べて、両面焼きグリルで焼きます(上下強火 約8分)。
- (3)長ねぎは繊維と直角に千切りにします。お茶パックに煎茶を入れ、だし汁に加えて煮出します。薄口しょうゆ、塩を加えて味を調えます。
- (4)器にご飯を盛り、(2)の鶏肉、(3)の長ねぎをのせ、ゆずこしょうを添えます。食べる直前に(3)のだし汁をかけます。
