2021年5月13日のレシピ

チンゲン菜とトマトのピリ辛中華和え

4人分

鶏ささ身

2本

酒

小さじ1

チンゲン菜

2株

ミニトマト

8個

ごま油

適量

豆板醤(トウバンジャン)

小さじ1/2

(A)

・砂糖

大さじ1

・酢

大さじ1

・しょうゆ

小さじ2

いりごま(白)

大さじ1

• (1)鶏ささ身は酒をふり、アルミホイルにのせて両面焼きグリルで焼きます(上下強火　6～8分)。焼き上がればほぐします。
• (2)チンゲン菜は4cmの長さに切り、軸は棒状に切ります。葉と軸に分けておきます。ミニトマトは横半分に切ります。
• (3)フライパンにごま油と豆板醤を熱し、チンゲン菜の軸をサッと炒めて(A)を加えます。チンゲン菜の葉を加えて火を止め、(1)とミニトマトを加えて冷蔵庫で冷やします。
• (4)(3)にいりごまを加え、器に盛ります。