2019年11月3日のレシピ

ダブルチョコチップスコーン

8個分

薄力粉

180g

ココアパウダー

20g

ベーキングパウダー

小さじ1

バター(無塩)

70g

砂糖

40g

塩

ひとつまみ

牛乳

70g

ホワイトチョコチップ

30g

チョコペン(またはコーティングチョコレート)

適量

• (1)ボウルに粉類を入れ、バターを加えて、スケッパー等で切るように混ぜたら、指ですり合わせるようにし、サラサラの状態にします。
• (2)砂糖、塩を加えて混ぜたら、牛乳を加え、ゴムベラで切るように混ぜます。ホワイトチョコチップを加えてサックリと混ぜます。
• (3)台に取り出し、スケッパーでまとめながら、生地を半分に切っては重ねる、をくり返します。水分がなじんだらラップに包み、冷蔵庫で30分ほど休ませます。
• (4)めん棒で8×24cmの大きさにのばし、好みの形に8個に切り分けます。180℃に予熱したオーブンで20分ほど焼きます。
• ※お好みで生地が冷めたら、湯せんで溶かしたチョコペンやコーティングチョコレートでデコレーションします。