2019年11月27日のレシピ

牛肉と水菜のサラダ仕立て

4人分

牛もも肉(薄切り)

100g

水菜

200g

マッシュルーム

3個

ベーコン

2枚

(A)

・ワインビネガー(白)

大さじ1

・薄口しょうゆ

大さじ1/2

・塩

小さじ1/4

・こしょう

少々

・オリーブ油

大さじ2

塩

少々

こしょう

少々

黒こしょう(あらびき)

少々

• (1)ベーコンは1cm幅に切り、カリカリに炒めてクッキングペーパーの上に取り出します。
• (2)牛肉はひと口大に切り、(1)のフライパンで炒めて塩、こしょうをして、取り出します。
• (3)マッシュルームは薄切りにして、水菜は葉先を飾り用に一部残して残りは5cmの長さに切ります。
• (4)(2)のフライパンでマッシュルーム、水菜の順にサッと炒め、歯ごたえが残るくらいで火を止めます。
• (5)(1)、(4)を合わせて器に敷き、(2)を盛り付けて(A)をかけます。
• (6)残しておいた水菜の葉先を飾り、黒こしょうをふって仕上げます。