2020年11月15日のレシピ

ドーナッツデコケーキ

8cmマドレーヌ型5個分

バター(無塩)

80g

砂糖

80g

溶き卵

100g

(A)

・薄力粉

60g

・ココアパウダー

20g

・ベーキングパウダー

小さじ1/2

コーティングチョコレート

45g

(B)

・粉砂糖

20g

・水

小さじ1/2

(トッピング)

・五色スプレー

適量

・アラザン

適量

• (1)ボウルに室温に戻したバターを入れ、クリーム状に練ります。砂糖を数回に分けて加え、白っぽくなるまでよくすり混ぜます。
• (2)溶きほぐした卵を少しずつ加えます(卵が冷たいと、バターとうまく混ざりません。冷蔵庫から出して室温に戻しておきましょう)。
• (3)合わせてふるった(A)を加え、ボウルの底から返すようにサックリと混ぜます。
• (4)(3)を絞り出し袋に入れ、マドレーヌ型に分け入れます。予熱しておいたガス高速オーブンで焼きます(180℃　約12分)。
• (5)コーティングチョコレートは湯せんにかけて溶かします。(B)は混ぜ合わせます(粉砂糖と水を混ぜ合わせる時は、かたさを調節しながら水を加えましょう)。
• (6)冷ました(4)の中心をくりぬき、(5)、トッピングでデコレーションします(コーティングチョコレートが乾かないうちに、デコレーションしましょう)。