2020年10月3日のレシピ

サーモンのポテトサラダ焼き

4人分

鮭

4切れ(約200g)

塩

少々

(A)

・酒

大さじ1・1/2

・薄口しょうゆ

大さじ1

じゃがいも

100g

ミックスベジタブル

25g

(B)

・マヨネーズ

20g

・塩

少々

・こしょう

少々

笹の葉

4枚

• (1)鮭は塩をしてしばらく置きます。
• (2)(1)の水気をふき、(A)に約20分漬けます。
• (3)じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切ってゆで、すりこ木で潰し、湯通ししたミックスベジタルと(B)を合わせます。
• (4)(2)を観音開きにして(3)をはさみ、笹の葉で包んでガスオーブンで焼きます(200℃前後 約10分)。