2020年9月13日のレシピ

しょうゆこうじの豆腐みたらし団子

2人分

白玉粉

100g

絹ごし豆腐

150g(1/2丁)

(A)

・しょうゆこうじ

大さじ1

・砂糖

大さじ1

・みりん

大さじ1

・水

大さじ2

・片栗粉

小さじ1/2

きな粉

適量

• (1)ボウルに白玉粉と豆腐を入れて手でこね、かたければ水(分量外)を少しずつ加えながら、耳たぶくらいのかたさになるまでこねます。
• (2)鍋に湯を沸かし、(1)を団子状に丸めたものを、約2分ゆでます。ゆでた団子が浮いてきた時が、ゆで上がりの目安です。冷水に取って冷まします。
• (3)鍋に(A)の材料を全て入れて弱火にかけ、混ぜながらとろみが付くまで煮詰めます。
• (4)器に(2)の団子を盛り、(3)をかけ、お好みできな粉をかけます。