2020年9月8日のレシピ

トマトすき焼き丼

4人分

ご飯(温かいもの)

茶碗4杯分(600g)

牛肉(薄切り)

200g

トマト

4～6個

玉ねぎ

1個

オリーブ油

大さじ1～2

(煮汁)

・酒

大さじ2

・砂糖

大さじ1

・みりん

大さじ1

・しょうゆ

大さじ4

あさつき

少々

• (1)トマトはヘタを取り、4～6等分のくし形に切ります。玉ねぎは薄切りにします。煮汁の材料を合わせておきます。
• (2)温めた鍋(もしくは深めのフライパン)にオリーブ油をひき、玉ねぎを入れて炒めます。玉ねぎがしんなりしたら牛肉を加え、牛肉の色が変わったら、トマトを加えて軽く炒めます。
• (3)(2)に煮汁を加え、トマトが煮くずれる程度まで煮込みます。
• (4)器にご飯を入れ、(3)を彩りよく盛り付け、小口切りにしたあさつきを散らして仕上げます。