2020年8月23日のレシピ

ほうじ茶風味の米粉どら焼き

4個分

卵

L1個

砂糖

40g

はちみつ

15g

みりん

大さじ1

(A)

・米粉

50g

・ほうじ茶(茶葉)

5g

・ベーキングパウダー

小さじ1

粒あん

80g

生クリーム

40g

サラダ油

適量

• (1)ボウルに卵を割り入れ、砂糖、はちみつ、みりんを順に加えながら、少しもったりするまで泡立てます。ふるった(A)を加えて混ぜ、約5分休ませます。
• (2)フライパンにサラダ油を少量ひき、(1)の生地を再度混ぜてから直径5～6cmの円形に流し、ふたをして両面を焼きます(表約2分＋裏約2分)。これを8枚焼きます。
• (3)粒あんは4等分にします。生クリームは氷水の上で八分立てにします。
• (4)(2)の焼き上げた4枚に(3)の粒あんを広げて生クリームをのせ、残りの(2)の生地を重ねます。