2020年4月1日のレシピ

春野菜のカフェご飯

2人分

ウインナーソーセージ

2本

グリーンアスパラガス

4本

スナップえんどう

4本

パプリカ(黄)

1/4個

紫玉ねぎ

1/4個

ベビーリーフ

適量

ミニトマト

2個

ご飯

お茶碗2杯分(300g)

(ホワイトグレービーソース)

・豚ひき肉

50g

・薄力粉

大さじ1

・牛乳

200ml

・塩

少々

・黒こしょう

少々

・ドライハーブ(タイム、オレガノなど)

小さじ1

・オリーブ油

少々

• (1)グリーンアスパラガス、スナップえんどうは下ゆでし、パプリカとともに食べやすい大きさに切ります。紫玉ねぎは薄切りにして水にさらします。
• (2)フライパンでウインナーソーセージ、グリーンアスパラガス、パプリカを焼き、塩(分量外)をふってから取り出します。
• (3)ホワイトグレービーソースを作ります。同じフライパンにオリーブ油を熱し、豚ひき肉、薄力粉を炒めます。牛乳を少しずつ加えて溶きのばし、ドライハーブ、塩、黒こしょうで味を調えます。
• (4)器にご飯を盛り、ベビーリーフ、(2)、スナップえんどう、水気を切った紫玉ねぎ、半分に切ったミニトマトをのせ、(3)をかけます。