2020年1月18日のレシピ

かにかまとほうれん草のあったかしょうがあんかけうどん

2人分

うどん

2玉

かにかまぼこ

4本

ほうれん草

1/2束(約130g)

青ねぎ

2本

しょうが

1片

(A)

・だし汁(かつお)

5カップ

・薄口しょうゆ

大さじ3

・みりん

大さじ1

・酒

大さじ1

・塩

小さじ1/2

(B)

・片栗粉

大さじ2

・水

大さじ5

• (1)しょうがは、皮をむかずにすりおろします。かにかまぼこはさきます。青ねぎは小口切りにします。
• (2)ほうれん草は、塩(分量外)を加えたお湯でゆで、水気を絞り、3cm幅に切ります。
• (3)鍋に(A)の材料を全て加えて煮立て、うどんを加えてひと煮立ちさせたら、かにかまぼこを加え、(B)の水溶き片栗粉でとろみをつけます。
• (4)器に盛り、(2)のほうれん草をのせます。(1)のかにかまぼこ、しょうがのすりおろしと青ねぎを添えます。