2010年12月29日のレシピ

16コ分

青梗菜: 16枚

焼豚(塊り): 120g

ヤングコーン(缶詰): 8本

赤ピーマン: 2コ

合わせ調味料:

・カキ油: 大さじ2

・醤油: 大さじ1・1/2

・砂糖: 大さじ1/2

・ゴマ油: 小さじ1

・塩: 少々

・コショウ: 少々

・うま味調味料: 少々

・水溶き片栗粉: 適量

焼豚の青梗菜巻き

所要時間：30分〜60分

エネルギー：26kcal(1コ分換算 )

(1)青梗菜はサッとゆでて水気を絞ります。
(2)焼豚は1cm角×5cm長さの拍子木切りにし、ヤングコーンはゆでて、縦半分に切り、赤ピーマンは1cm幅×5cm長さに切ってゆでます。
(3)(1)・(2)を合わせ調味料に漬けます。(約20分間)
(4)青梗菜を広げ、3種の材料を巻き、巻き終りを下にして皿に並べ、(3)の漬け汁を上からかけて、強火で蒸します。(7〜8分間)
(5)皿に残った蒸し汁は鍋に移し、水溶き片栗粉でトロミを付けて、再び上からかけます。