2010年12月27日のレシピ

直径18cmの鉢1台分

卵: 2コ

(a):

・チキンスープ: 1カップ

・酒: 小さじ1/2

・醤油: 小さじ1/2

・塩: 少々

生シイタケ: 1枚

(b):

・チキンスープ: 1カップ

・酒: 小さじ1

・塩: 少々

カニ棒肉: 20g

エダマメ(サヤつき): 20g

水溶き片栗粉: 適量

中国風茶碗蒸し

所要時間：30分〜60分

エネルギー：244kcal(1台分換算 )

(1)卵を割りほぐし、人肌程度にあたためた(a)を加えて、裏ごしします。
(2)生シイタケは薄切り、エダマメは塩熱湯でゆで、実を取り出し、薄皮を除きます。
(3)器にシイタケを入れ、(1)を静かに注ぎ入れ、中火で5分蒸し、その後弱火で8〜12分蒸します。
(4)鍋に(b)を合わせて煮立て、ほぐしたカニ棒肉を加え、水溶き片栗粉でトロミをつけます。
(5)(3)に(4)を注ぎ、エダマメを散らします。