オムレットフロマージュ

所要時間：60分以上

エネルギー：305kcal(1人分換算 )

1. (1)まず、オムレット生地を作ります。ボウルに卵、牛乳を入れて混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
2. (2)ガスコンロの「天ぷら油温度キープ機能」を使えば、フライパンの温度を一定に保つことができるので、きれいに簡単に生地が焼けます。
3. フライパンをセットし、「天ぷら油温度キープ機能」で160℃に設定します。設定温度になれば薄くサラダ油をひき、(1)の生地を丸く流して両面焼きます。
4. (3)生地が焼きあがったら、温かいうちに半分に折り曲げた状態にして冷まします。
5. (4)次にマスカルポーネクリームを作ります。生クリームと砂糖、キルシュを合わせて8分立てにし、やわらかく練ったマスカルポーネチーズを加えて混ぜ合わせます。氷水にあてながら泡立てて固さを調節します。
6. (5)(2)に(3)を絞り出し、フランボワーズ、ブルーベリーをトッピングしてはさみます。仕上げに粉砂糖をふりミントの葉を添えます。