豆腐団子とごぼうの小鍋仕立て

所要時間：20〜30分

エネルギー：178kcal(1人分換算 )

1. (1)豆腐はよく水切りしておきます。 長芋は皮を剥き、適当な大きさに切ります。ゴボウは皮をこそげて、ささがきにし、酢水につけておきます。
2. (2)フードプロセッサーで(1)の豆腐、長芋、塩を一旦よく混ぜ、更に片栗粉を加え混ぜ合わせます。
3. (3)一人用小鍋を用意し、だし汁の材料の4分の1ずつ入れ火にかけ煮立たせ、(2)も4分の1ずつ適当な大きさに丸めて入れます。
4. (4)豆腐団子に火が通れば、水気をきったゴボウを各々に加えて煮ます。
5. (5)仕上げに小口切りにしたあさつきを散らします。