2010年10月14日のレシピ

4人分

カボチャ: 1/4コ

塩: 少々

コショウ: 少々

ミンチ(鶏肉): 150g

青ネギ: 1本

赤唐辛子(輪切り): 1本分

土ショウガ(みじん切り): 大さじ1

ネギ(みじん切り): 大さじ1

(A):

・チキンブイヨン: 1・1/2カップ

・酒: 大さじ2

・砂糖: 大さじ1

・醤油: 大さじ1

・塩: 小さじ1/3

ゴマ油: 少々

水溶き片栗粉: 大さじ1

揚げ油: 適量

麻婆南瓜

所要時間：30分〜60分

エネルギー：280kcal(1人分換算 )

(1)カボチャは食べやすく切り、部分的に皮をむいて、素揚げにし、軽く塩、コショウします。
(2)鍋に油を熱して赤唐辛子をサッと炒め、ショウガ、ネギ、ミンチを加えて炒め(A)を入れます。
(3)ゴマ油を加え、水溶き片栗粉でトロミを付けたら、器に盛っておいたカボチャにかけて青ネギの小口切りを散らします。