パンプキンカレー

所要時間：60分以上

エネルギー：677kcal(1人分換算 )

1. ＜パイナップルライスを作ります＞
2. (1)米は洗って水気を切ります。
3. (2)パイナップルは1cm角に切ります。
4. (3)バターを熱し、(1)を炒めて塩、コショウします。
5. (4)電子ジャー付ガス炊飯器の炊飯かまに(3)を入れて水加減し、刻んだブイヨン、(2)を加えて、炊きます。
6. ＜パンプキンカレーを作ります＞
7. (5)カボチャはところどころ皮をむき、2cm角に切ります。
8. (6)トマトは皮、種を取って粗みじん切りにします。
9. (7)サラダ油を熱し、タマネギ、ニンニクをよく炒め、ミンチも加えて炒めます。
10. (8)ブランデーを加え、薄力粉、カレー粉もふり入れて炒め、塩、コショウします。
11. (9)(5)、(6)、調味料を加えて煮込みます。
12. ★器にパイナップルライスを盛り、パンプキンカレーをかけます。