チキンカツ

所要時間：20〜30分

エネルギー：301kcal(1人分換算 )

1. (1)鶏もも肉はやや大きめの一口大に削ぎ切りにします。塩・こしょうをし酒をふっておきます。
2. (2)キャベツは千切りにし、水にさらしシャッキっとさせます。水気をしっかりきっておきます。トマトは8等分のくし形に切ります。貝割れ菜は半分の長さに切ります。
3. (3)ソースは調味料を合わせておきます。
4. (4)(1)の鶏肉の水気をしっかり取り除き、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけます。揚げ油を180度に熱し、時々返しながら5分揚げます。しっかり油をきっておきます。
5. (5)器にキャベツを盛り、スプラウト、貝割れ菜を散らします。トマトを添えます。カツを盛り付けます。ソースを添えます。パセリを飾ります。