ナスとイワシのオイルグラタン

所要時間：30分〜60分

エネルギー：1656kcal(1コ分換算 )

1. (1)ナスは1cmの斜め輪切りにしてアクを抜き、水気をふいて、オリーブ油で炒め揚げにします。
2. (2)イワシは、手開きにします。
3. (3)赤ピーマンはせん切りにし、トマトは皮、種を取って、1cm角に切ります。
4. (4)型にオリーブ油をぬり、ナス、赤ピーマン、イワシ、塩、コショウ、タイム、タマネギ、トマト、ナスの順に重ね、もう一度くり返し重ねます。
5. (5)塩、コショウし、タイムの葉をのせ、合わせたパン粉とパセリをかけ、ワインビネガーをふって、オリーブ油に漬けたニンニクをかけ、ガス高速オーブンで焼きます。(180℃前後、30〜35分)