牛バラ肉のフレッシュトマト煮

所要時間：30分〜60分

エネルギー：641kcal(1人分換算 )

1. (1)牛バラ肉は3〜4cm角に切り、塩・こしょうしておきます。 トマトはヘタをとり、ざく切りにしておきます。
2. (2)鍋につぶしたニンニクとオリーブ油を入れ、香りがたてばタマネギを入れ炒め、牛バラ肉を加えて肉の表面に焼き色がつく程度まで焼きます。
3. (3)(2)にトマト・赤ワイン・水、コンソメを加え、アクを取りながら煮込みます。
4. (4)肉が柔らかくなったら、塩・こしょうで味を調え仕上げます。