2010年8月16日のレシピ
4人分
- トマト
- 2コ
- エビ(正味)
- 150g
- オクラ
- 4本
- (a)
- ・出し汁
- 300ml
- ・酒
- 大さじ1
- ・塩
- 少々
- (b)
- ・出し汁
- 400ml
- ・酒
- 大さじ3
- ・みりん
- 大さじ2
- ・うすくちしょう油
- 大さじ1
- ・塩
- 少々
- 水溶き片栗粉
- 適量
トマトのエビそぼろあんかけ
所要時間：30分〜60分
エネルギー：102kcal(1人分換算 )
- (1)トマトは皮を湯むきし、1cm幅の輪切りにし、(a)でサッと煮ます。
- (2)エビは頭、殻、背ワタを取り、細かく刻みます。
- (3)オクラは塩もみしてゆで、冷水にとって、半分に切ります。
- (4)(b)を煮立てて(2)を加え、火が通れば水溶き片栗粉でトロミを付けます。
- (5)器に(1)を盛り、(4)をかけて(3)を添えます。
