2010年7月31日のレシピ

4人分

海老(ブラックタイガー等): 300g

帆立貝柱: 100g

香菜: 適量

レモン: 適量

サラダ油: 少々

(a)＜マリネ液＞:

・白ワイン: 100cc

・EVオリーブ油: 100cc

・カイエンヌペッパー: 小さじ1

・ニンニク(みじん切り): 30g

・レモン汁: 大さじ4

・塩: 少々

・こしょう: 少々

スパイシーシーフード

所要時間：60分以上

エネルギー：380kcal(1人分換算 )

(1)海老は殻と背わたを取り、帆立は食べやすい大きさに切ります。
(2)(a)マリネ液の材料を合わせ、(1)を1時間程漬込んだ後、串に海老と帆立を交互にさします。
(3)焼き網に軽く油を塗り(2)をこんがりと焼きます。お皿に盛り付け香菜とくし型に切ったレモンを添えます。