ゴーヤと豚肉炒め　カレー風味

所要時間：10〜20分

エネルギー：230kcal(1人分換算 )

1. (1)ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをきれいに取り除き薄切りにします。塩をふってしばらく置き、ゴーヤーが少ししんなりしたら、水で洗い水気をきっておきます。豚肉は2〜3cm長さに切ります。
2. (2)フライパンにサラダ油・しょうが・ニンニク(みじん切り)をいれて火にかけ、香りがでたら豚肉を入れて塩・こしょうして炒めます。
3. (3)(2)にゴーヤを加え炒め、全体に火が通ればカレー粉を振り入れます。
4. (4)全体にカレー粉が馴染んだら取り出し、器に盛り付けます。