2010年7月20日のレシピ

4人分

白身魚のすり身: 300g

調味料:

・卵白: 1/4コ分

・酒: 小さじ2

・みりん: 小さじ1

・塩: 少々

トウモロコシ(ゆでて・粒): 300g

片栗粉: 適量

塩ワカメ: 60g

カイワレ菜: 適量

あん:

・チキンスープ: 400ml

・酒: 大さじ2

・醤油: 大さじ1

・塩: 小さじ1/4

・水溶き片栗粉: 大さじ2

・ゴマ油: 小さじ2/3

すり身団子の中国風黄金蒸し

所要時間：30分〜60分

エネルギー：188kcal(1人分換算 )

(1)すり身はすり鉢に入れ、卵白ですりのばし、味を整え、8等分します。
(2)水気をふいたトウモロコシは片栗粉をまぶし、(1)にはり付けるようにして丸めます。
(3)蒸気の上った蒸し器で蒸します。(8〜10分間)途中、洗って食べやすい大きさに切ったワカメを加えて蒸します。(20〜30秒間)
(4)器に盛り、＜あん＞をたっぷりかけ、カイワレ菜を散らします。