2010年7月19日のレシピ

4人分

イカ: 1杯

プチトマト(輪切り): 6コ

プチオニオン(輪切り): 4コ

ピーマン(輪切り): 1コ

ゆでトウモロコシ(粒): 40g

ベルギーチコリ: 5〜6枚

サラダ菜: 4枚

〈トマトドレッシング〉:

・トマト(完熟): 1コ

・オリーブ油: 80ml

・ワインビネガー: 50ml

・塩: 少々

・コショウ: 少々

・タバスコ: 少々

イカと夏野菜のサラダ

所要時間：30分〜60分

エネルギー：252kcal(1人分換算 )

(1)イカは5mm幅の唐草に切り、熱湯にサッとくぐらせます。
(2)ベルギーチコリは5〜6mm幅に切ります。
(3)(1)、(2)とトウモロコシ、プチトマト、プチオニオン、ピーマンを合わせ、サラダ菜を敷いた器に盛ります。
(4)トマトは皮を湯むきし、種を取って細かく刻み、他の材料とよく混ぜ合わせて、＜トマトドレッシング＞をつくります。
(5)(3)に(4)をかけます。