イカとシシトウのバルサミコ酢炒め

所要時間：20〜30分

エネルギー：182kcal(1人分換算 )

1. (1)スルメイカは内臓をとり、胴の部分は皮をむきます。切り開いて包丁で格子状に浅い切れ目入れひと口大に切ります。エンペラは一口大に、足は吸盤を削ぎ落として食べやすい大きさに切ります。
2. (2)シシトウは包丁で縦に一本切れ目を入れます。ニンニクは皮をむき、縦半分に切って芽を取り、薄切りにします。
3. (3)フライパンにオリーブ油大さじ1と(2)のニンニクを入れて熱し、シシトウをさっと炒めて器にいったん取り出します。
4. (4)同じフライパンでオリーブ油大さじ1を熱し、スルメイカを加えて炒めます。エンペラや足の色が変わってきたら(3)を加え、砂糖、バルサミコ酢を加えて炒めます。
5. (5)しょうゆを回し入れてさっと混ぜたら火を止めて器に盛ります。