鮎雑炊

所要時間：30分〜60分

エネルギー：433kcal(1人分換算 )

1. (1)鮎は内臓を取り、塩を付けずにグリルなどで焼きます。
2. (2)土鍋に昆布だし・塩・酒・薄口しょうゆを入れて煮立たせます。
3. (3)ご飯をざるに取り、さっと熱湯を通してから(2)の鍋に入れ、火にかけて温めます。
4. (4)ご飯が温まったら(1)の鮎をのせて火を止めます。
5. (5)鮎の身をほぐしてご飯と共に茶わんに盛り、お好みできざみのりや小口切りにしたあさつきなどを散らしていただきます。