野菜衣の変わりシュウマイ

所要時間：30分〜60分

エネルギー：238kcal(1人分換算 )

1. (1)野菜衣を用意します。キャベツは柔らかくゆでて茎をそぎ取り、6cm角位に切ります。コーンは汁を切り、ブロッコリーは軸の太いところを取り、小房に分けます。ミディトマトはヘタを取り、ナイフで切り込みを入れてくり抜きます。
2. (2)シュウマイのタネを作ります。タマネギはみじん切りにします。豚ミンチを練り、粘りがでれば＜A＞を加えしっかりと混ぜ、タマネギを加えます。混ぜ合わせたシュウマイのタネは24等分し、それぞれを一口大にまとめます。
3. (3)シュウマイのタネに野菜衣をつけていきます。(2)のタネそれぞれに片栗粉を適宜まぶします。キャベツでシュウマイのように包みます。コーンは手のひらに適宜とり、タネの周りにまぶしつけます。ブロッコリーは軸を包み込むように形を整えます。ミディトマトは中に詰めます。
4. (4)水菜は洗って、ザク切りにして土鍋に入れ、塩、水を加えて蓋をして強火にかけます。蒸気が充分にあがったら、(4)のシュウマイを水菜の上にのせ、中火で約8分間蒸します。
5. 保温性の高い土鍋を使うと、蒸し器がなくても手軽に野菜たっぷりのヘルシーな蒸し料理を作ることができます。
6. (5)器に蒸しあがったシュウマイをとり、水菜もいっしょにいただきます。お好みで洋カラシ、醤油をつけてもよいでしょう。