2010年6月30日のレシピ

4人分

アジの開き: 2尾

キュウリ: 2本

塩: 小さじ1

水: 1カップ

梅干し: 2個

大葉青ジソ: 2枚

(a):

・煮切りみりん: 大さじ2

・醤油: 大さじ2

・砂糖: 大さじ1

焼きアジとキュウリの梅肉かけ

所要時間：30分〜60分

エネルギー：105kcal(1人分換算 )

(1)アジの開きは焼いて骨を取り、粗くほぐします。キュウリは薄切りにし、塩をふって軽くもみ、水を加えしんなりとさせ、固く絞っておきます。
(2)梅干しは種を取って粗く刻み、(a)と合わせます。
(3)器に(1)を盛り(2)をかけ、細切りの大葉青ジソを添えます。
★(1)のキュウリと(3)の大葉青ジソを予め混ぜておいて盛りつけてもよいでしょう。