キュウリの寒天よせ

所要時間：60分以上

エネルギー：833kcal(1箱分換算 )

1. (1)キュウリは薄い小口切りにし、塩をあて、サッと水洗いして、水気を絞っておきます。
2. (2)カニはほぐしてレモン汁をふりかけ、卵は塩少々加えて細かい炒り卵をつくります。
3. (3)寒天は30分以上水につけてもどし、水気を絞って、分量の水とともに火にかけて煮溶かし、塩を加え、裏ごしを通します。
4. (4)(3)に(1)(2)を入れ、水でぬらした流し箱に流し入れ、冷やし固めます。
5. (5)梅干の種を取り除き、包丁でたたいてマヨネーズと合わせたものをキュウリをくり抜いた器に詰め、大葉青ジソと共に添えます。