豚肉のネギ巻きとアスパラ巻き

所要時間：10〜20分

エネルギー：173kcal(1人分換算 )

1. (1)豚肉は一枚ずつ広げ、軽く塩、コショウをし、半分に切った白ネギとハカマを取ったグリーンアスパラガスをそれぞれ巻きます。
2. (2)フライパンに油を熱し、つぶしたニンニクを入れて炒め、色づけば取り出して豚肉の巻き終わりを下にして入れ、転がしながら焼き色をつけ、赤ワインを加え蓋をして蒸し煮にします。
3. (3)火が通れば蓋を取って水分をとばし、パプリカを加えます。
4. (4)ひと口大の斜め切りにして器に盛り、くし形切りのレモンを添えます。