春野菜のポトフ

所要時間：20〜30分

エネルギー：354kcal(1人分換算 )

1. (1)キャベツは芯をつけたまま、くし形に切ります。ニンジンは乱切り、ジャガイモは4つ〜6つに切り、タマネギはくし形に切ります。ベーコンは食べやすい大きさに切ります。
2. (2)鍋にサラダ油少々を熱しベーコンを炒め、軽く焼き色がついたら野菜を入れて炒め、スープの材料を加えてアクを取りながらしばらく煮込みます。
3. (3)具材に火が通れば、塩・こしょうで味を調えて仕上げます。