新じゃがときぬさやの梅和え

所要時間：10〜20分

エネルギー：41kcal(1人分換算 )

1. (1)新じゃがいもは皮をむき、やや太めの細切りにします。さやえんどうは筋を取り除き、さっと塩茹でにします。冷水にとり、水気をしっかりきったら、斜めに切ります。
2. (2)熱湯に塩を加え、新じゃがいもを入れて1分茹でます。ザルに上げ、熱いうちに酢を回しかけておきます。そのまま冷ましておきます。
3. (3)ボウルに梅肉、梅酒、砂糖、みりん、薄口しょうゆを合わせ、梅肉酢とします。