ジャージャー麺

所要時間：30分〜60分

エネルギー：596kcal(1人分換算 )

1. (1)しいたけ、たけのこ、白ねぎ、にんにくはそれぞれにみじん切りにする。きゅうりは板ずりをして細切りにしておきます。
2. (2)合わせ調味料はよく混ぜ合わせておきます。
3. (3)中華鍋を熱してごま油とサラダ油をなじませます。豚ひき肉をよくほぐすようにして炒めます。下味の調味料で味をつけます。汁気がなくなってきたら、しいたけ、たけのこ、にんにく、白ねぎを加えて炒めます。合わせ調味料で味をつけます。
4. (4)水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油で仕上げます。
5. (5)鍋に熱湯を煮立て、中華めんをやや固めにゆでます。冷水に取りぬめりを洗い落とし、しっかり水気をきります。
6. (6)器に麺を盛り、肉みそをかけます。きゅうりを添えます。