2010年4月7日のレシピ

4人分

牛肉(ヒレ): 300g

鶏ささみ: 2本

えび: 8尾

じゃがいも: 1個

マッシュルーム: 8個

玉ねぎ: 1/2個

グリーンアスパラガス: 2本

ベーコン: 2枚

ソーセージ: 4本

(マヨネーズソース):

・マヨネーズ: 大さじ4

・生クリーム: 大さじ2

・粒マスタード: 大さじ1

・レモン汁: 小さじ2

(カクテルソース):

・トマトケチャップ: 大さじ4

・ウスターソース: 大さじ1

・タバスコ: 少々

・ガーリックパウダー: 少々

(調味塩):

・塩: 大さじ1.5

・こしょう: 大さじ1.5

ガーリックパウダー: 少々

揚げ油: 適量

オイルフォンデュ

所要時間：30分〜60分

エネルギー：610kcal(1人分換算 )

(1)牛肉(ヒレ)、鶏ささみはやや小さめの一口大に切ります。えびは殻をむき、背わたを取っておきます。じゃがいもは一口大に切り、ゆでておきます。マッシュルームは石づきを取っておきます。玉ねぎは2cm角に切ります。
(2)グリーンアスパラガスは1/4の長さに切り、サッとゆでておきます。水分をしっかりふきとり、ベーコンで巻いておきます。ソーセージは半分の長さに切ります。
(3)マヨネーズソース、カクテルソース、調味塩は材料を分量通り合わせて作っておきます。
(4)オイルフォンデュの鍋に揚げ油(サラダ油)を熱し170℃くらいに熱する。串にお好みの具を刺して各自で揚げます。お好みのソース、塩をつけていただきます。