高野豆腐とひじきの混ぜご飯

所要時間：60分以上

エネルギー：534kcal(1人分換算 )

1. (1)米は洗ってザルに上げておきます。
2. (2)高野豆腐は水で十分に戻し、2回ほど水を替えながら、ぎゅっと押し洗いをし、5mm角に切ります。芽ひじきも水で戻します。ニンジン・ダイコン・油揚げは2cmくらいの千切りにします。
3. (3)鍋に(a)を煮立て(2)をすべて入れて煮ます。高野豆腐に味が染み込めば火から下ろし、煮汁と具に分けます。
4. (4)炊飯器の内釜に(1)の米と(3)の煮汁全部を入れ、3合の目盛りまで水を加えます。塩をひとつかみ加えて、スイッチを入れます。
5. (5)炊き上がったら、(3)の具と水で洗ったグリンピースを入れ、10分間蒸らします。
6. (6)粉かつおを振り入れ、さっくりと混ぜます。
7. (7)お茶碗に盛り付け、お好みで刻み海苔や炒りゴマをかけていただきます。