2010年3月20日のレシピ
2人分
- 小エビ
- 60g
- 下味用調味料(A)
- ・塩
- 少々
- ・コショウ
- 少々
- ・酒
- 大さじ1
- ・片栗粉
- 大さじ1/2
- 白ネギ
- 15g
- ニンニクの茎
- 40g
- 卵
- 3コ
- (B)
- ・スープ
- 大さじ2
- ・片栗粉
- 大さじ1/2
- ・塩
- 少々
- ・コショウ
- 少々
- サラダ油
- 適量
エビと卵の炒めもの
所要時間：30分〜60分
エネルギー：254kcal(1人分換算 )
- (1)小エビは殻と背ワタを取ってそぎ切りにし、(A)を順に加えて下味を付けます。ニンニクの茎は1cm長さに切ります。
- (2)白ネギは斜め薄切りにします。
- (3)ボウルに卵を割りほぐし、(B)を加え、調味します。
- (4)中華鍋にサラダ油を熱して(1)を炒め、八分通り火が通れば取り出して冷まし、(3)に加え混ぜます。
- (5)再び中華鍋にサラダ油を熱して(2)をサッと炒め、(4)を流し入れて、ゆっくり大きく混ぜながら強火で、フワッと炒めます。
