菜の花と桜エビの炊き込みご飯

所要時間：30分〜60分

エネルギー：433kcal(1人分換算 )

1. (1)米をといで土鍋に入れ、水を加えて30分程度浸水させます。
2. (2)菜の花をさっと茹でて冷水に取り、食べやすい大きさに切ります。桜エビはフライパンで焦がさない程度に炒っておきます。
3. (3)(1)に水、酒、塩を入れ、蓋をして強火にかけます。沸騰してきたら弱火にし、12分〜13分炊きます。火を止めて、素早く桜エビを入れ、15分間蒸らします。
4. (4)仕上げに(2)の菜の花を加え、ほぐすように混ぜ合わせます。