菜ノ花入り八宝菜

所要時間：30分〜60分

エネルギー：294kcal(1人分換算 )

1. (1)エビは殻、背ワタを取って半分にそぎ切りにし、イカは花切りにして、下味を付けます。
2. (2)ハクサイ、ニンジン、タケノコは4cm長さの短冊切りにし、ニンジンはゆでます。
3. (3)シイタケはそぎ切りにします。
4. (4)白ネギは1cm長さのぶつ切りにし、土ショウガは1cm角の薄切りにします。
5. (5)油を熱して(1)を炒め、八分通り火が取りば、取り出します。
6. (6)油を足して(4)を炒め、香りが出れば、(2)、(3)の順に加えて炒め、合わせ調味料を加えて、柔らかくなるまで煮ます。
7. (7)(5)をもどし入れ、ウズラ卵、菜ノ花も加えてサッと煮、水溶き片栗粉でトロミを付けて、ゴマ油を加えます。