イチゴのミルクレープ

所要時間：60分以上

エネルギー：639kcal(1切(1/4)換算 )

1. (1)大きめのボウルに小麦粉をふるいます。小麦粉の中央にくぼみを作り、砂糖・卵・牛乳・塩を入れます。
2. (2)中央部分から混ぜながら、少しずつ小麦粉と混ぜ合わせ、全体が滑らかになるまでよく混ぜます。
3. (3)(2)を漉し器で漉し、溶かしバターを混ぜ、1時間程度寝かせます。
4. (4)イチゴクリームを作ります。イチゴは飾り用8〜10粒を除いて粗みじん切りにし、砂糖・コアントローをかけしばらく置きます。
5. (5)ボウルに生クリームと砂糖(ホイップ用)を入れて八分立てにし、(4)のイチゴを加え混ぜておきます。
6. (6)クレープを焼きます。直径20cmぐらいのフライパンに油を薄く塗り火にかけ熱くなったところへ(3)をおたま1杯分位の生地を流し入れ、フライパンをまわしながら薄くのばし、色よく焼きます。同様にして生地をすべて焼き冷ましておきます。
7. (7)焼いたクレープ1枚にイチゴクリームを塗ってクレープを上に重ね、これをくり返しドーム型にします。
8. (8)一番上に残しておいたイチゴを飾り、切り分けます。