鶏レバーのショウガ煮

所要時間：30分〜60分

エネルギー：323kcal(1人分換算 )

1. (1)鶏レバーは脂身を取り除き、サッと一度水洗いし2つに切ります。(大きなものは食べやすい大きさに切ります)
2. (2)コンニャクは5mm厚さに切り、表面に切り込みを入れ、手綱コンニャクにし、サッとゆでてザルにあげます。
3. (3)白ネギは表面に輪になるように切り込みを入れ、3〜4cm長さに切ります。
4. (4)土ショウガは皮をむき、半分は薄切り、残りの半分は針ショウガにします。
5. (5)鍋またはフライパンにサラダ油を熱し、(4)の薄切りにした土ショウガと(1)、(2)を炒め、(A)で調味し、中火で煮ます。
6. (6)(5)が煮詰まれば(3)を加え、からめながら味を煮含めて仕上げます。
7. (7)器に盛り、上に針ショウガを添えます。