エンパナーダ

所要時間：30分〜60分

エネルギー：206kcal(1個分換算 )

1. (1)パイシートは室温に戻しておきます。玉ねぎとゆで卵はみじん切りにします。
2. (2)フライパンにバターをひいて、玉ねぎをきつね色になるまで炒め、牛ひき肉を加え炒めます。クミン・パプリカ・チリパウダー・塩・こしょうで味を調え火からおろし、粗熱を取った後、冷蔵庫で冷やしておきます。
3. (3)(1)のパイシート2枚をめん棒等で厚さ5mm程度に伸ばし、各々を4等分に切り分けます。(8枚作ります。)
4. (4)(2)にゆで卵を加え混ぜて(3))にのせ、角をたたむようにして包みます。皮の表面に溶きほぐした卵黄を塗って180℃に温めたオーブンに入れて15〜20分焼きます。
5. (5)セロリを添えて盛り付けます。