2010年3月1日のレシピ

12コ分

レタス: 12枚

豚ミンチ: 400g

片栗粉: 適量

調味料:

・青ネギ(みじん切り): 2本分

・卵: 1コ

・醤油: 大さじ2

・ゴマ油: 大さじ2

・酒: 大さじ1

・砂糖: 大さじ1

・塩: 小さじ2/5

・ショウガ汁: 少々

・コショウ: 少々

・化学調味料: 少々

ゆで卵の黄身(裏ごし): 1コ分

カラシ醤油: 適量

・カラシ: 適量

・醤油: 適量

変わり蒸しシューマイ

所要時間：30分〜60分

エネルギー：488kcal(1人(4コ)換算 )

(1)レタスはゆでて、水気を切り、芯の固い部分を取ります。
(2)豚ミンチと調味料を合わせ、粘りが出るまでよく練り混ぜ、12等分します。
(3)(1)に軽く片栗粉をまぶし、(2)をのせて包みます。
(4)油をぬったセイロに(3)を並べ、強火で約10〜12分間蒸します。
(5)器に盛り、卵黄を飾って、カラシ醤油を添えます。