2010年2月28日のレシピ

4人分

米: 2合(0.36L)

水: 約2カップ

コンブ: 5cm角1枚

酒: 大さじ1/2

合わせ酢:

・酢: 80ml

・砂糖: 大さじ3

・塩: 大さじ1/2

ニンジン: 1/3本

チリメンジャコ: 大さじ6

たまご: 6コ

砂糖: 小さじ2

塩: 少々

ハム: 1枚

キヌサヤ: 5枚

お花畑のちらし寿司

所要時間：60分以上

エネルギー：469kcal(1人分換算 )

(1)米は洗って、ガス炊飯器の炊飯かまに入れ、水・昆布を加えて30分間浸漬させます。
(2)酒を加え、水加減し、炊きます。
(3)炊きあがれば全体を混ぜ合わせ、合わせ酢と合わせます。
(4)ニンジンは5mm角に切り、ゆでます。
(5)(3)に(4)、チリメンジャコを混ぜます。
(6)卵は砂糖、塩を加えて混ぜ、そぼろ状に炒ります。
(7)キヌサヤは筋を取り、塩熱湯でゆで冷水にとり、斜め半分に切ります。
(8)ハムは花の抜き型で抜きます。
(9)皿に(5)を盛り、(6)〜(8)で飾ります。